ENTRANTES
Ensaladilla rusa
12,50€con aceitunas negras y gambas
Buñuelos de bacalao
14,50€con miel de flores
Anchoas de Santoña 00
21,00€con AOVE de Arbequina
Croquetas cremosas de jamón ibérico DO
12,00€Dehesa Extremadura
Croquetas cremosas de trufa negra
14,00€Croquetas de morcilla de Burgos
12,00€Croquetas de Carabineros
13,50€Croquetas de txuleta gallega
13,50€Carpaccio de bacalao noruego
18,00€sobre tomate rallado y AOVE
Tacos de atún rojo
12,00€con aceite de trufa y cebolla morada
Tacos de cochinita pibil y cebolla encurtida
10,00€sobre tomate rallado y AOVE
Jamón ibérico DO Dehesa Extremadura
22,00€con tomatito y AOVE
Oreja orneada a baja temperatura
14,00€frita y con salsa brava
Cazón gaditano en adobo
14,00€frita y con salsa brava
Tortitas de camarones de la bahía
4,00€unidad
Chipirones de potera
16,00€con aceite de ajitos a la parrilla
Queso de cabra de DO Ocaña
16,00€con picos camperos y nueces
Pulpo de Ribadeo a la gallega
24,00€con sus cachelos y pimentón de la Vera
Bastones de berenjena
12,00€en tempura con miel de caña
Huevos rotos de corral
14,00€en cama de patatas pochadas, pimientos de Padrón y jamón ibérico
Tortilla de bacalao al estilo sidrería con piparras
14,00€LA HUERTA
Flor de alcachofa
12,00€con huevo poché y jamón ibérico
Ensalada César tradicional con pollo al grill
12,00€Ensalada de burrata de Puglia
13,50€con tomate y aceite de miel y mostaza
Ensalada templada de queso de cabra y cebolla caramelizada
13,50€Ensalada de tomate raff y ventresca de atún
13,50€Salmorejo cordobés con helado de queso de cabra
9,00€GUISOS
Callos a la madrileña
16,00€Rabo de toro estofado a la cordobesa
18,00€Fabada asturiana
16,00€con su compango
Arroz negro con sepia y ali oli
20,00€min.2 pax. (p.p.)
Arroz meloso de carabineros
24,00€min. 2 pax. (p.p.)
Arroz meloso con bogavante
24,00€min. 2 pax. (p.p.)
CARNES
Solomillo de vaca gallega
24,00€con patatas y pimientos de Padrón
Lomo de vaca madurada 40 días a la parrilla
24,00€con patatas y pimientos de Padrón
Cachopo de ternera xata asturiana
22,00€con jamón ibérico y queso Vidiago, (650grs)
Steak tartar de solomillo de vaca gallega
24,00€al estilo tradicional con toque picante
Secreto ibérico con partmentier y chutney de mango
18,00€T-Bone de vaca gallega
70,00€con patatas fritas y pimientos del padrón
Jarrete de ibérico extremeño
18,00€a baja temperatura con Parmentier
Tiras de lagarto ibérico a la parrilla
18,00€con chutney de mango
Burger de vaca gallega madurada
16,50€con crema de cheddar, cebolla frita, bacon, lechuga y tomate
Burguer de ibérico
16,00€con bacón, jamón ibérico, mayonesa rosa y lechuga
PESCADOS
Lomo de merluza a la gallega
22,00€con sus cachelos
Lubina salvaje del Mediterráneo
21,00€Tataky de tarantelo de atún rojo Ballfegó
23,00€con aceite de sésamo y wasabi helado
Tartar de atún rojo Ballfegó
23,00€con pan crujiente
Bacalao noruego al pil pil
21,00€POSTRES
Tarta de queso cremosa
7,00€Torrija caramelizada con helado de violetas
7,00€Brownnie de chocolate
7,00€con helado de vainilla sobre cama de natillas y peta zetas
Filloas rellenas de crema
7,00€con crujiente de caramelo
Sorbete de limón, cava y vodka
6,50€Surtido de postres
25,00€para compartir
MENÚ INFANTIL
12,50€ IVA INCLUÍDO
Disponemos de tabla de alérgenos de nuestros platos
IVA Incluido